(Sumber gambar :http://inginsekalisehat.files.wordpress.com)
Susu memiliki kandungan yang sangat
bermanfaat bagi tubuh manusia. Berikut ini adalah uraian tentang kandungan penting
tersebut:
- Lemak Susu
Lemak yang terdapat di dalam susu
tersusun dari trigliserida yang merupakan gabungan gliserol dan asam- asam
lemak. Dalam lemak susu terdapat 60- 75% lemak yang bersifat jenuh, 25- 30%
lemak yang bersifat tak jenuh, dan sekitar 4% merupakan lemak polyunsaturated.
Komponen mikro lemak susu antara
lain fosfolipid, sterol, tokoferol (vitamin E), karoten, serta vitamin A dan D.
