Protein
menyediakan amino yang penting untuk tubuh dan digunakan sebagai fondasi untuk
pembentukan otot., tetapi tidak semua protein sama. Protein yang terbesar dalam
susu adalah kasein dan whey. Kedua
protein susu ini sama-sama sumber amino esensial yang sempurna, tetapi mereka
berbeda dalam satu aspek yang penting, yaitu dalam hal kecepatan untuk dicerna.
Whey protein memiliki ciri- ciri cepat untuk dicerna,
sehingga plasma amino meningkat cepat dalam tubuh. Whey juga mengandung leusin dalam jumlah tinggi, yaitu asam amino
yang potensial untuk menstimulasi sintesa protein. Protein whey sangat bagus
memperbesar sintesa protein secara cepat, tetapi efek positif ini hanya
berlangsung singkat. Mengkonsumsi whey berulang-ulang akan bisa menjaga jumlah
asam amino di darah. Sementara itu, kasein
dapat meningkatkan amino yang berada di darah dalam jangka waktu yang lama.
Serta mampu menghasilkan pengurangan sebesar 34% dalam pemecahan protein.
Whey dan kasein lebih baik bersama.
Karena whey secara cepat meningkatkan
sintesa protein dan kasein mencegah pemecahan protein dalam tubuh, kombinasi
keduanya akan sangat ideal.
